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蒜香土鸡嘟嘟煲

日期:2018-7-23(原创文章,禁止转载)

主料鸡(适量),玉米(适量),山药(适量),胡萝卜(适量)辅料蒜(适量),姜(适量),大葱(适量)厨具砂锅、炒锅步骤1、备料

2、大蒜剥粒,这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用

3、山药去皮切段备用

4、鸡切块,加姜块、盐、胡椒粉,少量生抽腌20分钟

5、冷油爆香姜段和蒜粒出香味

6、加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色

7、加入蒜段翻炒至出蒜香

8、加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味

9、砂锅烧热,将食材转入砂锅,加入热水至食材齐平

10、水开后,加入玉米和山药段,慢火细炖1小时

菜谱简介文火煮食物,慢慢的熬,用慢火细熬煲出食材本身的鲜香,用砂锅本身的热度和余温将食材最香美的一刻留到最后;土鸡加上蒜香,好食材与纯自然的香料用嘟嘟煲的媒介,这一季可谓最佳组合小诀窍嘟嘟煲注意水量和火候时间,不是熬汤,要有开锅收汁嘟嘟冒泡的感觉为宜;山药段容易软烂,所以最后放;

小知识

山药挑选技巧:

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,成都治疗癫痫的医院哪家最好以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3.山药质地细腻,味道香内蒙古比较好的癫痫病医院甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多甘肃治癫痫病最好的医院,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

胡萝卜挑选技巧:

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可平顶山治疗癫痫医院做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

玉米:玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

山药:山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗引起老人继发性癫痫小发作的原因是什么精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

胡萝卜:肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

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